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Menu Chasse à plumes 2019 |
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Genève : $b
Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants, $c
2023 |
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Mme Laurence Drécourt, BBR |
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Aujourd’hui, la chasse est devenue un aliment de gourmet, les cuissons sont courtes, les sauces se sont allégées, les présentations diversifiées. Le gibier à plumes se distingue par une chair ferme mais goûteuse. Vous allez réaliser des recettes qui s’adaptent à différentes volailles. Mettre du gibier à vos menus d’automne et d’hiver est toujours synonyme de fête. |
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