Confessions d'un boulanger : les secrets de la fabrication du pain, astuces et recettes / Peter Mayle, Gérard Auzet ; trad. de l'anglais par Pascale Haas
Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.