Louis Philippe Joseph, duc d'Orléans, passé à la postérité sous le nom de Philippe Egalité, est l'une des figures les plus mal connues du XVIIIème siècle. Pour les uns, il incarne les vices de l'Ancien Régime, pour les autres, les horreurs de la Révolution. Condamné à mort, coiffé et poudré avec soin, ses bottes parfaitement cirées, il s'est livré lui-même à l'exécuteur. Auparavant, il avait fait honneur aux huîtres et côtelettes servies, qu'il arrosa de vin de Bordeaux.