A travers les traités, les homélies, les vies de saints mais aussi l'art et la tradition, les auteurs ont retrouvé la trace du chien, son rôle dans l'aventure chrétienne et du salut et montrent comment, depuis le chien de Tobie jusqu'au chien de saint Roch, se développe l'image d'un serviteur fidèle et d'un ami compatissant.