Genève : Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants, 2023
Physical description:
21 min.
General Note:
Mme Laurence Drécourt, BBR
Age:
adultes
Media type 1:
CD-Daisy MP3
Media type 2:
recettes de cuisine
Notice nr.:
92009A100
Résumé:
Aujourd’hui, la chasse est devenue un aliment de gourmet, les cuissons sont courtes, les sauces se sont allégées, les présentations diversifiées. Le gibier à plumes se distingue par une chair ferme mais goûteuse. Vous allez réaliser des recettes qui s’adaptent à différentes volailles. Mettre du gibier à vos menus d’automne et d’hiver est toujours synonyme de fête.